Для коржей:
● 500 г куриной печени
● 2 яйца
● 0,5 ст. муки
● 0,5 ст. сметаны 15%-й жирности
● соль, перец по вкусу
● растительное масло для жарки
Для начинки:
● 1 луковица
● 2 моркови
● 400 г творога
● 100 мл йогурта без добавок
● 2–3 зубчика чеснока
● зелень
● соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную печень измельчи в мясорубке, добавь яйца, муку, сметану, соль и перец. Всё тщательно перемешай. Разогретую сковороду диаметром примерно 20–24 см смажь растительным маслом.
Половником или ложкой наливай тесто на сковороду порциями и поджаривай лепешки с обеих сторон, как блины. Измельчи лук, спассеруй его в небольшом количестве растительного масла, добавь тертую на мелкой терке морковь. На умеренном огне доведи овощи до готовности, затем отставь охлаждаться. Смешай творог, йогурт, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень.
Посоли по вкусу. Остывший корж смажь творожным кремом, сверху выложи часть овощей, накрой другим коржом. Повтори действия с остальными заготовками, формируя торт. Верх смажь кремом, посыпь зеленью, укрась, к примеру, ломтиками помидора.
Хорошо, если торт проведет хотя бы час в холодильнике, прежде чем отправится на стол, чтобы коржи как следует пропитались. И если у тебя были какие-либо сомнения относительно творога, они сразу развеются после первой же дегустации!